风味美食推荐排行榜，（特产美食攻略必吃地方）

湛江风味美食众多，风味一绝。特别是丰富的海产品闻名遐迩，其新鲜、质优，价廉，花样品种多，营养价值高。湛江吸引天下众多的美食爱好者，尤其备受珠三角游客青睐。

湛江是一个三面环海的城市，这是一个带着海鲜光环的城市，当地对于海鲜的做法也是多种多样的。

湛江已成为人们品尝海鲜、购买海产品的理想之地，省内外流传有“吃海鲜，到湛江”之说。下面简单地介绍一下：

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湛江鸡

湛江的白切鸡肉嫩骨香，十分可口，深受粤港澳地区游客欢迎。湛江制作白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡以细骨农家鸡为上品。煮鸡时慢火煮浸，熟至八九成，切开时骨头里略见血红为佳，一般用沙姜、大蒜剁碎配酱油当佐料。

图片[2]-风味美食推荐排行榜，（特产美食攻略必吃地方）-瑷珂憬転 白切狗

白切狗

白切狗是湛江一种独特美食。湛江人爱吃狗肉，尤其喜欢白切，而且一年四季照吃无忌，特别喜吃“夏至狗”。白切狗的制法是：挑选嫩狗，去净毛及内脏，成条放于大锅中煮熟捞起，佐以辣椒盐，或蒜茸、辣椒酱作配味。狗肉白切而食，看似原始，但保持原汁原味。

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乳猪

饲养于廉江、遂溪、吴川等地，具有瘦肉多、肉质细嫩、味道鲜美的特点。廉江每年有上万头乳猪销往香港。

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白切鹅

雷州的南渡河一带，多养殖白鹅、灰鹅，肉质鲜美。雷州人尤喜白切鹅待客，以鹅头、鹅掌为下酒佳肴。

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三黄鸡

为本地鸡的优良品种，产于湛江各县区，以骨香肉滑、味道鲜美而驰名，为重要出口产品。2000年，建有年产400万只的三黄鸡基地。吴川板桥镇和廉江的三黄鸡在省内特别是珠江三角洲等地和港澳市场颇负盛名，较响的品牌有“广海鸡”“安铺鸡”等。

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油炸虾饼

湛江市区及各城镇，遍布油炸虾饼小档，香气流溢。其制作方法是：米粉加葱花调糊，用小铁器盛装，再加数条去壳鲜虾，放进油锅炸至金黄色即捞起，配以少量精盐、生菜，香味诱人。湛江油炸虾饼参加广东美食节，受中外客人好评。

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炭烧生蚝

湛江的生蚝个大体肥，用炭烧烹饪而吃，营养丰富，滋阴壮阳，为天下一绝。在霞山观海长廊一带，乘着习习的海风，一边欣赏迷人的海湾风光，一边品尝炭烧生蚝，实在是游客的一大享受。尤其是年轻游客，一到湛江，就到处寻觅炭烧生蚝，一尝为快。

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雷州大粽

雷州大棕历史悠久，曾有“岭南佳品”之称。做法是以糯米为皮，猪肉、莲子、红枣、香菇等作馅，用大棕叶包裹蒸熟。吃大棕常与牛肉汤一起吃，称之“牛肉大粽”。

图片[9]-风味美食推荐排行榜，（特产美食攻略必吃地方）-瑷珂憬転 吴川炒粉

吴川炒粉

吴川梅菉的炒粉，俗称“烂镬粉”。炒粉时炉火要旺，镬气要足，加上油香、葱香、蒜香扑鼻，堪比广州沙河炒粉，夺得湛江美食节最受欢迎的小吃称号。

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廉江簸箕炊

以大米、生粉等为主要原料，将大米洗净，用清水浸2-3个小时。捞起投入石磨中边加清水边磨成米浆，加入适量生粉与之拌匀，过细眼箩斗，成为米粉浆；放在锅头蒸，将米粉浆分次灌入托盘或小簸箕蒸熟即可食。食时切成小方块，撒上芝麻或配蒜头、酱油、花生油等佐料。主要特点是洁白、软滑、爽口、咸香这种风味小吃尤以廉江安铺横山一带的制工精、味道好。

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